Los beneficios de la dieta alcalinizante

Los beneficios de la dieta alcalinizante- Bionutrición Ortomolecular

Consecuencias de una dieta ácida

La dieta alcalinizante aporta numerosos beneficios para la salud, pero para comprender cómo funciona primero debemos conocer cuáles son los mecanismos por los que una alimentación demasiado acidificada nos perjudica a largo plazo.

Llevar una alimentación incompleta y desequilibrada, el estrés crónico, las patologías y la medicalización crónica son factores que a largo plazo, suponen una sobrecarga para nuestro organismo.

Tras un largo período sin prestar atención a la dieta ni cuidarnos con suplementos detoxificantes, empezamos a notar las consecuencias de una alimentación rica en procesados.

Cuando todos nuestros sistemas tampón se saturan, no pueden realizar sus funciones con eficacia. Esto supone acumulación de toxinas y tóxicos que se traducen en todo tipo de molestias crónicas.

Estos trastornos crónicos no siempre graves, pero sí molestos son producto de llevar a largo plazo una dieta demasiado acidificante.

Si no ponemos atención a lo que nuestro cuerpo nos está diciendo en ese momento, acabará desarrollando una extensa lista de síntomas y trastornos que con el tiempo se convertirán en enfermedades crónicas.

Los beneficios de la dieta alcalinizante tanto a medio como a corto y largo plazo, son verdaderos regalos para nuestra salud. Nos sentiremos llenos de energía y vitalidad, más sanos y fuertes, con menor posibilidades de desarrollar enfermedades crónicas y con un peso más estable.


Síntomas de una dieta acidificante:

Podemos identificar si hemos estado realizando una dieta demasiado acidificante si en la siguiente lista, encontramos que tenemos más de 3 síntomas de forma regular. Estos trastornos deben estar presentes en nuestras vidas, al menos durante 3 meses consecutivos.

Los síntomas y trastornos que podemos experimentar de una dieta demasiado acidificante son:

  • Fatiga
  • Falta de concentración, bajo nivel de memoria e intelectual
  • Dolores articulares y musculares
  • Dolores de espalda
  • Falta de energía vital
  • Desánimo, tristeza y estados depresivos
  • Somnolencia a deshoras
  • Baja resistencia física al ejercicio
  • Digestiones difíciles y pesadas
  • Trastornos intestinales (estreñimiento o diarreas)
  • Hinchazón abdominal y aumento de peso en general
  • Alergias en la piel y rinitis alérgicas
  • Candidiasis intestinal crónica
  • Falta de motivación e interés
  • Irritabilidad y mal humor
  • Sueño alterado (insomnio, dormir demasiadas horas)

Alimentos que acidifican el organismo

Los alimentos más acidificantes son los que más procesados están y los de origen animal. Pero también hay alimentos con pH ácido que son muy sanos, y sin embargo nos mueven a la escala más ácida.

Los alimentos que acidifican el organismo y que deberíamos equilibrar con los alcalinos son:

  • Refinados: harinas, pastas, panes, galletas y bollos industriales
  • Embutidos industriales: de todo tipo (excepto el jamón serrano) incluidas las salchichas y los patés
  • Café: en exceso con azúcar y leche y el té
  • Alcohol: en exceso y refrescos azucarados
  • Alimentos industrializados: en sobre, congelados, pre-cocinados
  • Golosinas: de todo tipo, chocolate (cacao) y frutos secos (pistachos, anacardos y cacahuetes)
  • Carnes: sobre todo rojas si se comen periódicamente y todas las carnes en general (cerdo, pollo), mariscos y vísceras
  • Edulcorantes: aspartamo y sacarina
  • Mantequilla y margarina, leche y quesos curados y semicurados y huevos
  • Aceite de maíz
  • Salsas industriales: mayonesa, ketchup, mostaza, soja, y vinagre
  • Legumbres y cereales (tanto refinados como integrales)

Recuerda que muchos de estos alimentos no hay que evitarlos, sino aprender a combinarlos en equilibrio con los alcalinos.


El pH de los alimentos

Estos grupos de alimentos, aunque no son necesariamente perjudiciales, sí son los encargados de acidificar el organismo.

No obstante el equilibrio se produce cuando en nuestra dieta somos capaces de combinar la suficiente cantidad de alimentos acidificantes con los alcalinizantes logrando así un pH regular y más alcalino.

El pH debe mantenerse en una franja que va desde de 0 a 14. Si nuestro pH es exactamente de 7 entonces está en perfecto equilibrio y es neutro o base. Un pH por debajo de 7 representa acidez y por encima de 7 alcalinidad.

Lo cual significa que el pH de nuestro organismo debería situarse en una franja media de 7 a 7,5 para estar en perfecta armonía y disfrutar de un estado de salud general excelente.  

Los beneficios de la dieta alcalinizante. Bionutrición Ortomolecular
Los beneficios de la dieta alcalinizante

Alimentos que alcalinizan el organismo

Recuerda que los alimentos alcalinos siempre deben combinarse en equilibrio con los ácidos, siendo el porcentaje más elevado de alcalinos. Por ejemplo: 30% ácidos, 70% alcalinos.

Los beneficios de la dieta alcalinizante se notarán prácticamente de forma inmediata, tanto en nuestra salud como en nuestro peso.

Para llevar nuestro organismo al estado alcalino de pH, deberíamos consumir más de estos alimentos alcalinizantes:

  • Hortalizas de hojas verdes y todas las demás (excepto el tomate) y patatas
  • Castañas, almendras, uva pasas, dátiles
  • Aguas minerales y filtradas
  • Aguacate y aceitunas, aceite de oliva virgen
  • Azúcar integral, miel natural cruda y estevia
  • Frutas frescas (naranja, mandarina, plátano, cereza, piña, melocotón, mora, frambuesa, albaricoque, fresa, dátil, higo, kiwi, manzana, pera, limón, pomelo, sandía,  lima, uva, mango y papaya)
  • Semillas (lino, calabaza, girasol, sésamo)
  • Leche fresca biológica, yogur natural, huevos y mantequilla de buena calidad
  • Té de jengibre, té verde, de hierbas y agua caliente con limón natural
  • Tofu y soja, quinoa, arroz salvaje, mijo
  • Algas, brotes y legumbres

En la siguiente tabla (que puedes descargarte de forma gratuita) encontrarás una lista de alimentos con pH ácido y alcalino.


Una dieta altamente ácida predispone además a un mayor riesgo de desarrollar con el tiempo algún tipo de cáncer, posibilidad que se reduce cuando llevamos una dieta más alcalina. Además evitaremos la osteoporosis, el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares o degenerativas.

La dieta alcalinizante debe tener equilibrio entre lo alcalino y ácido:

Consumir solamente alimentos de un tipo u otro también llevaría al desequilibrio y a tener problemas de salud. Se trata de moderarlos en nuestra dieta, pero hacia la escala más alcalina que ácida.  


Cómo una alimentación acidificante afecta el Terreno A- Ácido desmineralizado


Beneficios de una dieta alcalina

Los beneficios de llevar una dieta más alcalina los notamos en:

  • Un aumento notable de la vitalidad y la resistencia física
  • Estabilidad emocional y psicológica
  • Reducción del sobrepeso
  • Mejor funcionamiento de todos los órganos: riñones, páncreas, hígado, intestinos, etc.
  • Mayor claridad mental y mejor nivel de concentración y memoria
  • Menos dolores musculares y en articulaciones
  • Menor riesgo de desarrollar cáncer, enfermedades cardiovasculares o degenerativas
  • Más juventud y belleza
  • Piel más suave, más brillante (con menor tendencia a tener celulitis)
  • Remineralización del organismo y mayor aporte de vitaminas y nutrientes
  • Estado de ánimo constante y tranquilo, menor nivel de estrés
  • Mejor descanso nocturno
  • Mejores digestiones
  • Mayor confianza en uno mismo y un alto nivel de bienestar general

La dieta alcalinizante es beneficiosa para todos, hombres y mujeres de todas las edades y con cualquier trastorno de tipo de crónico que no encuentren soluciones en otros tipos de alimentación.

Los suplementos alcalinizantes también son de ayuda cuando se realiza la dieta alcalina, ayudan a depurar el organismo y conseguir el equilibrio más rápidamente.

En conclusión, también podemos llevar una dieta alcalina aunque estemos en perfectas condiciones de salud, de esta forma nos mantendremos siempre saludables y bien nutridos.


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