Paula Pencef Pérez, nutricionista ortomolecular

Desde mis blogs bionutricionortomolecular.com y lacocinaortomolecular.com relacionados con la alimentación y la gestión de la salud enseño cada día a más personas cómo mejorar su salud y prevenir el desarrollo de enfermedades a través de un factor totalmente universal: el alimento.

Cierto es que aunque la alimentación representa el 80% de las acciones que podemos emprender en cuanto a salud para la prevención de enfermedades, no es el único, pero es posiblemente uno de los más importantes junto a la gestión del estrés biológico, psicológico y emocional.

Autora de los libros: La dieta del bionutrición celular (Olvídate de las dietas) (Mandala Ediciones, 2015) y Los aditivos y otros venenos, ¿necesarios? (Mandala Ediciones, 2013), donde aúno la vida moderna con la compatibilidad de aprender a comer sano, natural y fácil.

Comprometida en transmitir lo que es la verdadera nutrición, enseño cómo poner en práctica de forma lógica los principios universales de la nutrición terapéutica.

Basada en la dieta más estudiada de todos los tiempos (la dieta mediterránea) la nutrición biológica ortomolecular preconiza la individualidad bioquímica para ajustar de forma particular cada tipo de dieta según las necesidades físicas y de salud de cada persona.

Por ello se la considera principalmente como una nutrición terapéutica, preventiva y correctiva. Es totalmente compatible con el tratamiento médico de prácticamente todas las enfermedades, siendo además un coadyuvante dietético de exitosa aplicación.

La nutrición ortomolecular puede ser puesta en práctica tanto por adultos como por niños, mayores, hombres y mujeres. Siendo una de las terapias más eficaces que existen en el retraso del envejecimiento y la prevención en el desarrollo de enfermedades.

Es un tesoro para toda la vida que aporta valor añadido al cuidado de la salud. Como en toda profesión relacionada con la salud, siempre estoy en constante actualización y a la vanguardia de todo nuevo tratamiento dietético y suplementario para ofrecer el mejor asesoramiento y cuidado de la salud.

Aunque me he formado también en otros campos que compatibilizo con mi experiencia en la nutrición ortomolecular, sigo año tras año los últimos avances científicos que confirman y enriquecen esta profesión para ofrecer confianza basada en la evidencia científica.

La nutrición ortomolecular ha ido en los últimos años ganando una importancia relevante que pone de manifiesto sus efectos reales y positivos en la salud mejorando la calidad de vida notablemente.

Diplomas:

Community Manager (Deusto, 2013)
Máster en Marketing Digital y Social Media (INESEM Business School, 2012 – 2013)
Diplomada Técnico Superior en Nutrición Ortomolecular (ACENA -Academia Europea de Naturopatía, 2010 – 2012)
Diplomada Técnico Superior en Nutrición Humana y Dietética (INESEM Business School, 2008 – 2010)
Diplomada Técnico Superior en Dirección y Administración de Empresas (1993 – 1998) Laureana Ferrari de Olazábal (Rosario, Argentina)

Seminarios especializados:

Cronobiología de la micronutrición, el reloj biológico por el profesor Roni Lara Moya (Interrasalud – 2017)
Nutrición en ginecología y obstetricia por la profesora Itziar González de Arriba (Nutergia – 2016)
Nutrición Celular Activa e Inmunidad por el profesor Felipe Hernández Ramos (Nutergia – 2016)
Fatiga adrenal y sus principales deficiencias nutricionales por el profesor Roni Lara Moya (Interrasalud – 2016)
Cómo mejorar las analíticas con nutrición ortomolecular por el profesor Enric Ser (Interrasalud – 2016)
Nutrigenómica por el Instituto de Nutrigenómica de Madrid (2016)
Tubo digestivo, disfunciones más comunes por la profesora Rosa Sales (Interrasalud – 2015)
Perfil proteico y tipaje linfocitario por la profesora Rosa Sales (Interrasalud – 2015)
Medicina Ortomolecular en las etapas del desarrollo humano por el profesor Roni Lara Moya (Interrasalud – 2015)
Terapia Ortomolecular en el síndrome metabólico y toxicidad por el profesor Roni Lara Moya (Interrasalud – 2014)

Puedes visitar el blog de La Cocina Ortomolecular y aprender más sobre cocina sana y natural para la salud.