Dieta ortomolecular detoxificante II

Suplementos, estilo de vida y menú ejemplo

Siguiendo con la anterior entrada, veremos a continuación tanto los suplementos detoxificantes a tomar como la higiene de vida a seguir durante la detox, cuestiones tan importantes como la dieta que conforman todas las partes del tratamiento de la dieta ortomolecular detoxificante.

Como ayuda extra a nuestro organismo, deberemos saber que siempre es necesario acompañar la detox profunda con los suplementos ortomoleculares adecuados para esta ocasión.

Éstos deberán ser de máxima calidad y tomados en las dosificaciones especificadas para cada uno de ellos. Aunque existen compuestos completos ya preparados para estos fines, recomiendo especialmente los que cito a continuación.

Suplementos a tomar durante la dieta ortomolecular detoxificante II

Primera fase: estimular la depuración de la función hepática

Suplementos detoxificantes hepáticos

• Total Cleanse Liver de Solaray formulado especialmente para una depuración profunda del hígado.
• Liver de Sura-Vitasan compuesto formulado para la detox del hígado.
• Ergyepur de Nutergia, preparado fitomineral específico para activar la depuración hepática.
• Supramineral Desmodium de Nutergia, muy reconocido por su capacidad de favorecer la función hepática.
• Citri-Plus de Sura Vitasan, extracto a base de pomelo para depurar, como complemento a algunos de los mencionados.

Preparados fito-terapéuticos de Soria Natural:

• Boldo complex
• Depulán
• Betula complex
• Desmodens Extracto
• Cardo Mariano Extracto
• Diente de León Extracto

Si hay estreñimiento se deberá añadir un regulador suave

• Ergyclean de Nutergia, regulador y limpiador intestinal.
• Total Cleanse Daily Fiber de Solaray, también limpiador y regulador de la función intestinal.
• ColonCalm de Sura Vitasan, es un compuesto muy completo que proporciona fibras de alta calidad combinados con bacterias saludables para el intestino y calostro bovino.
• Fórmula de Fibra Múltiple de Solgar, combinación de potentes fibras.

Si hay dificultades para una buena digestión

• Comfort Zone de Solgar, enzimas digestivas y combinaciones herbales que ayudan a mejorar la digestión
• Ergypaína de Nutergia, enzimas digestivas
• Enzymas Digestivas de Sura Vitasan

Si hay nerviosismo, ansiedad o estrés

• Ergystress y/o Vectiseren de Nutergia, compuestos indicados para el control del estrés
• 5 HTP de Solgar, compuesto formulado para control del estrés, nerviosismo, insomnio y aumento del bienestar general
• Balance Rhodiola Complex de Solgar, compuesto formulado para una mejor gestión del estrés
• Sereno Complex de Vitaminor, compuesto completo para el equilibrio del sistema nervioso o Calmo Complex también de Vitaminor

Si hay problemas de hipoglucemia reactiva

• Vectipur de Nutergia, compuesto que nos ayudará una mejor gestión de la glucosa
• Oligoviol H de Nutergia, compuesto fitomineral para el equilibrio del metabolismo del azúcar
• Sugar Defense de Kal, también para una mejor gestión de la glucosa

Si hay hígado graso

• Hepagrass de El Granero Integral, compuesto formulado para el tratamiento del hígado graso
• Factores lipotrópicos de Solgar, fórmula para hígado graso

Segunda fase: fortalecer el sistema inmune y combatir los radicales libres

Probióticos de alta calidad biológica y antioxidantes

Probióticos de amplio espectro

• Ergyphilus Plus de Nutergia, probiótico de amplio espectro
• Multidophilus 12 cepas de Solaray, probiótico completo
• Pro-Intensity de Sura Vitasan, 18 cepas de probióticos
• Multi Billion Dophilus Avanzado de Solgar o Profloro Complex de Vitaminor

Antioxidantes completos

• Ergytaurina de Nutergia, potente antioxidante y protector celular
• MetalDetox de Sura Vitasan, potente desintoxicante de metales pesados
• Mega-Antiox with very berry de Solaray, potente antioxidante
• Antioxidantes azufrados complex de Solgar, antioxidantes completos azufrados
• Antioxido Complex de Vitaminor, compuesto con glutatión reducido
• Ergycare de Nutergia, además de antioxidante favorece la depuración hepática o Ergyortho

Tercera fase: complejos vitamínicos y aminoácidos reparadores

Complejos multivitamínicos completos , aminoácidos reparadores y AGPI (ácidos grasos poliinsaturados)

Complejos multivitamínicos

• Bicebe de Nutergia, complejo con 11 vitaminas, zinc y cromo
• Nutritionally Balance B-Stress de Solaray, completo vitamínico completo además que también regula el estrés
• Ultra B Complex con C de Sura Vitasan, complejo vitamínico enriquecido con vitamina C o Multi #1 también de Sura Vitasan
• Ergyfosforyl de Nutergia, ácidos grasos esenciales con vitaminas B
• Omega 3,6,7,9 de Sura Vitasan, omegas completos de alta penetración celular
• Full Spectrum Omega de Solgar, omegas completos de excelente calidad
• Cogni Clear de Solaray, es un compuesto formulado para el buen funcionamiento neuronal con AGPI, hierbas y vitaminas

Si hacen falta aminoácidos reparadores, se deberán incorporar según las especificidades individuales de cada persona, por lo tanto no se indicarán aquí.

De las condiciones propias de cada persona dependerá si se recomiendan unos u otros, para lo cual lo mejor es consultar a un profesional ortomolecular personalmente.

En el resto de recomendaciones en cuanto a suplementos dependerá de gustos elegir uno u otro, pero todos los recomendados son de extraordinaria calidad y de marcas de total confianza.

Las dosis se deberán respetar tal y como se indica en cada uno de ellos, puesto que normalmente éstas son prescritas por un profesional ortomolecular individualmente en cada caso.

Por ello se seguirá la dosificación especificada en cada envase, de forma que se asegure la toma adecuada del nutriente sin error de pasarnos o quedarnos cortos si se decide no acudir a la consulta y solicitar consejo profesional personalizado.

He facilitado en cada suplemento un link donde se puede conocer en detalle las formulaciones completas de cada uno.

Higiene y estilo de vida durante la detox

Es un paso tan importante como el resto y lo debemos tener muy en cuenta. Pues realizar ciertas actividades y desarrollar hábitos que acompañen a la detox, favorece nuestro organismo y potencia los buenos efectos de la dieta.

• Descansar la suficiente cantidad de horas, al menos dormir 8 horas
• Realizar una actividad física suave y adaptada, como el yoga o el tai chi
• Evitar el contacto con tóxicos químicos como productos cosméticos, de limpieza, etc.
• Si nos fuera posible, realizar el proceso en un lugar donde se pueda respirar aire fresco y puro, lejos de una gran ciudad contaminada, o si esto no es posible dar largos paseos en entornos naturales como parques, por ejemplo
• Meditar si se tiene el hábito
• Utilizar ropa de tejidos naturales y claros
• Comer respetando las horas de las comidas, y realizando cada una con calma, sin prisas
• Si la detox puede realizarse en una época del año donde se disponga de unos días de descanso, mucho mejor, así no tendremos que lidiar con el estrés diario
• Si se fuma, lo ideal es dejarlo al menos durante los días que dure la detox

Si seguimos todos los pasos tal y como se indican, tendremos asegurado el éxito en un notable aumento del bienestar.

Mejorará nuestro estado de ánimo, nos sentiremos más ligeros, más despejados y más limpios.

Las detoxificaciones ortomoleculares son además de un método de mejora de la salud (se tenga o no una enfermedad) una potente herramienta de prevención de numerosas patologías, sobre todo de carácter crónico, inflamatorio e inmunitario.

Un día de dieta detox: ejemplo

Para terminar expongo a continuación un menú ejemplo de un día que podemos tomar como referencia para planificar nuestra dieta ortomolecular detoxificante con más eficacia.

• En ayunas, por las mañanas: un vaso de agua templada con unas gotas de limón natural (solo unas gotas, NO medio limón exprimido), también se puede sustituir por pomelo rosa.
• Desayuno: fruta fresca (de temporada): kiwi, naranja, pera, manzana, fresas, etc. Cortar en pequeños trozos y comer en un bol, solas sin añadir nada. Se puede preparar un zumo natural sin azúcar añadido. Té verde con unas gotas de limón o café natural solo o con leche vegetal. 2 tostadas de pan de cereales o integral o alemán o de centeno con aceite de oliva virgen y unas lonchas de pavo o jamón serrano sin grasa. Ó 2-4 tortas de arroz integral con tofu, aceite de oliva y orégano. (Algunos suplementos deberán tomarse tras acabar el desayuno, por ejemplo los indicados para el control del metabolismo de la glucosa)
• Media mañana: 2 tortas de arroz integral con hummus, té verde, un puñado de almendras crudas (12 aprox.)
• Comida: ensalada de escarola con granada, nueces y cebolla y pechuga de pollo a la plancha con pimienta negra. Postre: infusión de boldo
• Media tarde: compota de manzana sin azúcar, té verde
• Cena: quinoa con verduras. Postre: un yogur natural con un poco de miel. Infusión relajante

Los suplementos según sean, se tomaran antes de las comidas: las enzimas digestivas por ejemplo.

Después de comer si hay control de la glucemia o hígado graso. Reguladores intestinales y/o probióticos por las noches.

Suplementos relajantes por la tarde-noche y detoxificadores hepáticos fuera de las comidas.

Los complejos vitamínicos se deberán tomar por las mañanas después del desayuno y los AGPI después de las comidas.

Dieta ortomolecular detoxificante I

Beneficios y para quiénes se recomienda

La dieta ortomolecular detoxificante es una opción completa y segura para poner a tono el organismo. Se basa en los principios de la alimentación hipotóxica (libre de toxinas), y alta en alimentos integrales (no refinados) y a ser posible de origen ecológico, orgánico o biológico.

Es una dieta adecuada para el tratamiento inicial de muchas patologías, como por ejemplo después de una quimioterapia o radioterapia, tratamientos farmacológicos prolongados o trastornos crónicos inflamatorios como la fibromialgia, el síndrome de fatiga crónica, dolores reumáticos, cansancio crónico, desgano, sobrepeso y estrés.

Se indica principalmente para desintoxicar el organismo a fondo y preparar el terreno para luego, aplicar el tratamiento ortomolecular adecuado al problema a tratar. Las personas con alergias y síndrome de sensibilidad química múltiple se ven también muy beneficiados por esta dieta. Con norma general la detoxificación profunda forma parte de cualquier tratamiento ortomolecular bien planificado.

Esta dieta puede ser realizada por personas sanas principalmente, aquellas que deban ser tratadas debido a alguna patología en concreto deberán acudir a una consulta profesional para estar seguros de que pueden realizarla sin complicaciones y adaptada a su caso particular.

Con carácter general en cambio puede ser llevada a cabo por personas que sin padecer enfermedad alguna, deseen desintoxicar el organismo, ganar en salud y perder algunos kilos demás.

Deberá realizarse durante períodos de 7, 14 o 21 días, pero no más sin supervisión de un profesional ortomolecular. Es tan importante realizar la dieta tal como se indica así como tomar los suplementos que complementarán el tratamiento detox y obtener mejores resultados.

Alimentación detox durante la dieta

Alimentos que debemos suspender

• Alimentos procesados: latas, comida preparada, congelada, de sobre, etc.
• Golosinas, azúcar blanco refinado, helados, chocolate con leche y azúcar
• Alcohol y a ser posible la cafeína
• Refinados: pasta, arroz blanco común, panes, galletas, tartas, bollos, etc.
• Carnes rojas, de cerdo y los embutidos (salchichas, patés, salchichón, etc.) a excepción de los permitidos
• Sal de mesa común, vinagre de vino
• Bebidas gaseosas, refrescos, zumos de frutas industriales
• Productos lácteos: quesos grasos, nata, leche, mantequilla, margarina (excepto el yogur natural)
• Alimentos ahumados y las barbacoas, también evitaremos utilizar el microondas y las frituras
• Agua normal del grifo
• Si fuera posible, medicamentos (excepto que no se pudiera por prescripción médica)

Alimentos que debemos incorporar

• Alimentos integrales: arroz, pasta, pan, galletas, cuscús integral
• Cereales y pseudo-cereales: quinoa, amaranto, mijo, trigo sarraceno, kamut, avena, espelta, arroz basmati, arroz aromático, arroz salvaje
• Dulce: azúcar moreno de caña integral, panela, miel natural de abejas, sirope de agave, estevia
• Semillas: naturales y sin tostar de: sésamo, calabaza, girasol, chía
• Frutos secos: naturales y sin tostar: nueces, almendras, piñones, anacardos, castañas, avellanas, pistachos, pasas de Corinto, dátiles secos
• Frutas y verduras: todas y deberán ser frescas y de temporada o de la región a ser posible
• Legumbres: garbanzos, lentejas, judías, azukis, soja
• Leches vegetales: almendra, castaña, quinoa, avellanas, arroz, soja, coco
• Lácteos de origen vegetal: en sustitución de los de origen animal. Leche de coco (para sustituir la nata), tofu (queso de soja), yogures de soja
• Se podrán tomar como únicos alimentos lácteos de origen animal por aportar menos toxinas: yogures naturales sin azúcar ni edulcorantes, ni saborizados ni con frutas. Estos yogures se pueden enriquecer con semillas molidas y una pequeña cucharada de miel. También se podrá tomar excepcionalmente y sin abusar: queso fresco o de cabra u oveja
• Embutidos: se podrá sin abusar de ellos: pavo, jamón serrano sin grasa, jamón york lo más natural posible (sin aditivos)
• Carnes: solamente aves y pescados. Pescados blancos y azules todos. Aves: pollo sin piel y pavo
• Patés vegetales (hechos de legumbres y semillas o verduras)
• Tortas de arroz integral, pan de almendras, de espelta, centeno, alemán
• Sal del Himalaya o marina (de hierbas o normal)
• Para aliñar las ensaladas y verduras: aceite de oliva virgen, nuez, cáñamo. Limón (evitando los vinagres)
• Agua filtrada o mineral, tanto para beber como para cocinar
• Infusiones: té verde con unas gotas de limón, infusión natural de jengibre, o hierbas depurativas: boldo, cardo mariano, diente de león, manzanilla, anís, hinojo, etc.
• Si no podemos pasar sin tomar café: se recomienda reducir drásticamente la dosis (aunque lo ideal y correcto es no tomar café durante la detox, pues así evitaremos recargar la función hepática y darle más trabajo al hígado). Si se opta por él, deberá ser café natural sin tostar ni mezcla. La mejor forma de tomar café es el típico café americano (muy diluido con agua) y si no fuera de nuestro gusto, se puede añadir alguna leche vegetal
• Hierbas frescas todas: albahaca, perejil, tomillo, romero, salvia, cebollino, cilantro, orégano, hierbabuena, menta, eneldo, etc.
• Especias: todas excepto las muy picantes. Canela, nuez moscada, clavo, cayena, cúrcuma, jengibre, pimienta negra, azafrán, vainilla, anís, enebro, etc.
• Se podrá excepcionalmente ingerir muy de vez en cuando, chocolate, pero éste deberá ser totalmente sin azúcar ni edulcorantes, sin leche ni frutos secos. Se recomienda especialmente sustituirlo por algarroba, que aporta gran cantidad de minerales y vitaminas, no contiene grasa ni gluten
• Huevos, deberán ser en la medida de lo posible de corral, siendo la cantidad máxima a la semana de 2-4 y nunca fritos (mejor escalfados o cocidos o en revueltos)

Formas de cocción durante la dieta detox

La forma de cocinar y preparar los alimentos forma parte esencial de la cocina ortomolecular DETOX, aplicaremos las siguientes pautas:

• Formas de cocinar: vapor, horno (110ºC o menos), wok, salteado, plancha, hervido, escalfado, guisado a baja temperatura, evitaremos totalmente el microondas
• Para conocer más acerca de los materiales recomendados en la cocina, recomiendo leer el siguiente artículo del Blog de La Cocina Ortomolecular, donde podéis encontrar detalladamente cuáles son los materiales más saludables para nuestras cocinas
• Se deberá utilizar agua filtrada para todo: beber, preparar las infusiones, cocinar
• Las frutas y verduras se recomiendan lavarlas con un poco de agua y bicarbonato de sodio, para eliminar cualquier resto de toxina (pesticidas por ejemplo)
• Preparar exactamente la cantidad de comida que se va a ingerir en el momento, evitando dejar sobras que luego tengan que ser recalentadas
• Cortar todas las frutas y verduras en el momento para evitar la oxidación excesiva

Recomendaciones a seguir durante la dieta ortomolecular detoxificante

Siguiendo la lógica de nuestro organismo y los biorritmos, debemos tener en cuenta que:

• Es mejor comer platos con alimentos crudos en la comida del mediodía, pues es cuando nuestro poder digestivo es más fuerte
• Las cenas deberán estar compuestas de alimentos siempre cocidos, evitando los crudos. Deberá ser temprana y ligera
• Las frutas crudas se comerán siempre en el desayuno, dejando las compotas sin azúcar como postre al mediodía o como merienda
• Después de comer se recomienda beber una infusión digestiva o depurativa, y antes de ir a dormir por la noche otra relajante
• Para no diluir las enzimas digestivas y entorpecer las digestiones, es mejor no ingerir líquidos durante la comida, sino hacerlo antes o después y las bebidas no deberán estar frías ni tener hielo. Es mejor beber agua a temperatura ambiente
• Comer pequeñas cantidades de comida, al menos 5 veces al día. No exagerar en las raciones
• Las proteínas de origen animal (como los pescados, aves y huevos) es mejor comerlos en la comida del mediodía, procurando una cena ligera basada por ejemplo en los pseudo-cereales con verduras.

Esta dieta específica de la nutrición ortomolecular se puede realizar al menos dos veces al año (por ejemplo, al comienzo de la primavera y al final del verano), o cuando sea necesario para nuestro organismo.

Los resultados son realmente espectaculares, obteniendo un alto nivel de energía, ligereza tanto física como mental, bienestar notable en aspectos como la calidad del sueño, el estado de ánimo o el nivel de concentración mental.

Además es una de las mejores acciones que podemos realizar previa al tratamiento del sobrepeso o para prepararnos por ejemplo para futuras cirugías.

En la siguiente entrada, daré un ejemplo completo de un menú de la dieta ortomolecular detoxificante y hablaremos también de los suplementos detox y la higiene y estilo de vida a seguir durante todo el período que dure el proceso.