Nutritional Coaching for Healthy Life

Hola, soy Paula Pencef Pérez experta en nutrición biológica y alimentación saludable.

También soy autora de los libros:

“La Dieta de la Bionutrición Celular” (Olvídate de las dietas) y de “Los aditivos y otros venenos, ¿necesarios? (ambos de Mandala Ediciones).

Bloguera activa, implicada y comprometida en materia de salud, cocina y nutrición saludable y natural. Creadora del blog de cocina biológica: lacocinaortomolecular.com

Tras años enseñando a través de mi consulta, cómo gestionar los problemas de salud adoptando una dieta sana y equilibrada, he decidido crear este gran tesoro que vas a descubrir y a poner en práctica para mejorar tu vida.

Te orientaré con todas las herramientas y conocimientos, tanto teóricos como prácticos para que seas tú mismo/a quién tome el control de su salud y bienestar.

Enfoque del Nutritional Coaching for Healthy Life

Qué aprenderás estas 6 semanas de entrenamiento nutricional para una vida saludable:

Aprenderás a:

• Gestionar tu propia salud a través de la alimentación y la nutrición desde la cocina.
• Fortalecer tu organismo y mantenerlo limpio y equilibrado: conseguimos así un estado de salud fuerte que nos provee de una base biológica sólida para hacer frente al estrés, las infecciones, el envejecimiento celular y el mantener un buen estado de ánimo.
• Cocinar platos sencillos, rápidos y muy saludables: para reforzar tu salud, tener más energía vital y ser más feliz!
• A realizar una compra saludable sin arruinarte: te enseñaré dónde y cuáles y por qué comprar ciertos alimentos y no otros.
• Cómo realizar un Plan Detox completo con ayuno y de forma segura para preparar el organismo hacia el nuevo cambio de alimentación.
• Cómo y por qué realizar la Dieta Alcalina para tener un estado de salud fuerte y equilibrado siempre.
• Qué utensilios debes desterrar de tu cocina para siempre y por qué y cuáles sí debes tener como equipamiento para cocinar saludablemente.
• Cómo combinar los alimentos y por qué hacerlo de esa forma para mantener siempre tu peso ideal.
• Comer sano fuera de casa: qué pedir cuando te toca comer fuera de casa todos los días por trabajo, o en una salida con amigos y familia.
• Sabrás a dónde ir cuando tengas que salir a cenar o comer fuera.
• Qué es realmente una «Alimentación Saludable» y qué beneficios a nivel físico, emocional, psicológico y social aportará a tu vida.
• Adquirirás nuevos hábitos saludables en alimentación y nutrición, y los aplicarás de forma totalmente práctica y sencilla para mejorar tu vida y la de tu familia: comer salud empieza con buenos y correctos hábitos en la cocina y en la mesa.
• Tendrás conocimiento de los mejores suplementos nutricionales y fitoterapéuticos para cada situación: qué tomar en cada momento, cuánto y durante cuánto tiempo.
• Al ser responsable de lo que eliges comer, te vuelves más consciente y respetuoso con tu propio cuerpo y también con el medio ambiente.

¿Cómo funciona el entrenamiento nutricional para una vida saludable?

El Nutritional Coaching for Healthy Life tiene como objetivo principal enseñar a las personas a gestionar su propia salud a través de una alimentación equilibrada, saludable y adaptada a cada caso particular. 

Para conseguirlo, el pilar fundamental del entrenamiento se asienta en conocer en profundidad el estado de salud de la persona que decide emprender este cambio en su vida. 

A partir de una valoración exhaustiva del historial clínico, las pautas de alimentación actuales y la valoración de posibles patologías presentes (a partir de la realización de pruebas específicas, como los test de intolerancias alimentarias o el estudio especializado de la microbiota intestinal) se comienza a plantear un entrenamiento adaptado. 

El entrenamiento de forma práctica, es la clave del éxito de este programa, en donde se dota a la persona de todas las herramientas necesarias para la auto-gestión de su alimentación y salud. 

Herramientas del Nutritional Coaching for Healthy Life

El coaching incluye la posible realización de estudios en nutrición biológica específicos como son:

• Estudio completo de la microbiota intestinal (recomendado para celíacos, personas con intolerancias o sensibilidades alimentarias, enfermedades autoinmunes o inmunología débil, depresión y ansiedad, obesidad y sobrepeso) y en general para fortalecer la salud desde los últimos avances científicos en materia de salud intestinal: eje intestino-cerebro
• Test de metales pesados: recomendado para fumadores, personas que lleven amalgamas dentales y para patologías como: SSQM (Síndrome de sensibilidad química múltiple), Fibromialgia y SFC (Síndrome de fatiga crónica)
• Aminoácidograma completo: estudio de los aminoácidos para un tratamiento antiage perfecto
• Nutrigenómica: análisis genético que revela la respuesta individual en relación con la dieta. Este estudio sólo se realiza una vez en la vida y su resultado es aplicable para siempre, pues se trata del estudio complejo de nuestra configuración genética particular y nuestra respuesta a la dieta, el ejercicio físico y el desarrollo de posibles enfermedades (y cómo evitarlo)
• Se enseña como aprender a medir el pH de la orina, para que la persona pueda por sí misma controlar los estados de acidez-alcalinidad de su propio organismo a través de la dieta
• Guía Súper Bio: te acompañaré a los mejores supermercados ecológicos y también a los mercados e hipermercados de toda la vida, para enseñarte a hacer una compra verdaderamente saludable, sabiendo que alimentos elegir, reconocer los más industrializados, a leer etiquetas y a distinguir aditivos y otras sustancias perjudiciales
• Alimentación Saludable: sabrás qué alimentos son sanos de verdad, a cocinarlos, conservarlos, prepararlos, combinarlos. Qué utensilios son saludables y cuáles son tóxicos. Fondo de despensa y nevera para que nunca te falten ingredientes imprescindibles ante cualquier «urgencia culinaria». Mindfulness healthy: higiene de vida a través de la alimentación
• Guía de Establecimientos Healthy: dónde podrás elegir ir a comer o a cenar siempre que tengas que salir fuera de casa, incluso hasta darte el gusto de degustar un helado vegano de lo más saludable
• Comer sano fuera de casa: así sabrás qué platos, combinaciones e ingredientes elegir cuando tengas que comer fuera de casa, ya sea por trabajo o por ocio
• Plan Detox: para preparar el organismo hacia el nuevo cambio de hábitos y alimentación, con recetas detox incluidas. También aprenderás como hacer correctamente un «ayuno depurativo»
• Dieta Alcalina: una poderosa herramienta para gestionar tu salud a través de la alimentación que puedes seguir siempre
• Recetario Healthy: para que tengas ideas prácticas y saludables a la hora de cocinar tu nueva vida
• Guía de centros fitness: para que puedas elegir a dónde quieres ir a cuidar tu cuerpo por fuera, listado de los mejores centros que incluyen la práctica de yoga, mindfulness, taichi, pilates, etc.
• Entrevista personal inicial para conocer a fondo tus hábitos, estado de salud, patologías si las hay o tendencia a desarrollarlas
• Asesoramiento y seguimiento durante todo el proceso del coaching, con sesiones personales y online
• Suplementación y fitoterapia: para qué sepas qué tomar en cada ocasión, cómo, cuánto y durante cuánto tiempo

6 semanas para aprender a cuidarte para siempre!

El Nutritional Coaching for Healthy Life tiene una duración de 6 semanas en las cuáles el proceso de entrenamiento se distribuye de la siguiente forma:

Estudio completo del estilo de vida, estado de salud, hábitos, gustos y costumbres. Detección de los principales problemas actuales y planteamiento de los pasos a seguir.

Primera semana

• Entrevista personal: conociendo tus necesidades y objetivos.
• Análisis del estilo de vida, hábitos de alimentación.
• Realización de la historia clínica (patologías, toxicidad, estado de salud actual y pasado).
• Planteamiento de objetivos, reflexión y comprensión.
• Plan Detox Inicial y test Bionutricional (en este punto se considera si debemos o no realizar otras pruebas).
• Entrega de los dossiers: Plan Detox, Recetas del Plan Detox y Suplementación nutricional.

Segunda semana

• Utensilios, despensa y nevera (materiales tóxicos y no tóxicos).
• Cesta de la compra healthy: entrega del dossier «Guía Súper bio».
• Elaboración de la lista de la compra “healthy”.
• Aprendiendo qué es lo mejor para ti en tus platos: entrega del dossier «Alimentación saludable».
• Resolución de dudas, preguntas y revisión de pautas puestas en práctica.

Tercera semana

• Análisis del entorno: sitios healthy para hacer la compra, cenar, quedar con los amigos, relajarse, degustar un helado vegano, etc.
• Entrega del dossier: «Guía de Establecimientos Healthy».
• Recetas saludables que aprenderás a preparar en tu propia cocina: un día de práctica para que aprendas a preparar los platos healthy más básicos.
• Entrega del dossier: «Recetario Healthy».
• Haciendo tu primera compra healthy con asesoramiento personal: te acompaño al súper.
• Lecturas recomendadas.

Cuarta semana

• La Dieta Alcalina: una gestión integral y permanente de tu salud.
• Entrega del dossier: «La Dieta Alcalina» con recetas incluidas para un plan de alcalinización de 7 días.
• Comer sano fuera de casa: para que sepas qué pedir si tienes que hacerlo a menudo por trabajo.
• Entrega del dossier: «Comer sano fuera de casa».

Quinta semana

• Análisis de los resultados obtenidos durante el primer mes, ajustando el gran cambio.
• Interpretación y planteamiento terapéutico en base a los resultados de las pruebas realizadas (nutrigenómica, test de intolerancias alimentarias, etc.).
• Visitando el herbolario: cómo elegir el suplemento ideal para ayudarnos con cada necesidad específica.
• Entrega del dossier: «Suplementación y Fitoterapia Biológica».

Sexta semana

•  Planificación del estilo de vida: elegir el mejor centro fitness según tus intereses y necesidades.
• Meditación y Mindfulness.
• Autoconocimiento y autogestión: healthy food para elevar el espíritu y relajar la mente.
• Entrega del dossier: «Recetas estacionales y cocina para el alma».
• Preparación de un banquete healthy para amigos y familia (si el coachee lo solicita).
• ¿Por qué decidirte a hacer el Nutritional Coaching for Healthy Life?
• Todo lo que este coaching puede hacer por ti:
• Si quieres aprender a auto-gestionar tu salud por ti misma/o y adquirir los conocimientos para hacerlo.
• Si no consigues estabilizarte nunca en tu peso, y quieres dejar de hacer regímenes alimentarios sin fundamentos e ineficaces y aprender a comer sano y equilibrado.
• Si quieres provocar un cambio de imagen, elevar tu autoestima o empezar un nuevo estilo de vida.
• Si tienes patologías en las que sea necesario cuidar la alimentación (intestinales, neurológicas, sistema inmune, hormonales, etc.).
• Si quieres conocer nuevas formas de alimentarte, nuevos ingredientes saludables y nuevas formas de cocinar.
• Si quieres fortalecer la salud a través de la dieta de forma permanente, adoptando nuevos conocimientos para ser incorporados como forma de vida en materia de alimentación.
• Si quieres aprender a gestionar eficazmente el estrés biológico y evitar el desarrollo de enfermedades.
• Si deseas re-equilibrarte a todos los niveles: mental, físico y emocional.
• Si te has planteado superar hábitos alimentarios insalubres.
• Sesiones del Nutritional Coaching for Healthy Life
• Si estás en Madrid serán presenciales, y si vives en otra ciudad, no te preocupes, existe Skype!
• En una primera sesión se analiza una entrevista inicial, donde conoceremos a fondo cuáles son tus objetivos en cuanto al cambio de alimentación que quieres realizar y por qué.
• Toma de consciencia de tus hábitos de alimentación hasta el momento y qué te ha llevado a desear este cambio en tu vida, por qué y para qué quieres hacerlo.
• A partir de aquí, continuaremos con el estudio de tu historial clínico, la realización de pruebas específicas si procede y el planteamiento del entrenamiento, para empezar a introducir los cambios que se hayan planteado llevar a cabo.
• Se realizará el Plan Detox completo para preparar el organismo.
• Empezaremos con la sesión: Alimentación Saludable como primeros pasos hacia el gran cambio.
• Cada sesión, excepto la primera que tiene una duración de 80 minutos, serán de 60 minutos y semanales, una por cada semana que dura el coaching.

¿Por qué decidirte a hacer el Nutritional Coaching for Healthy Life?

Todo lo que este coaching puede hacer por ti:

• Si quieres aprender a auto-gestionar tu salud por ti misma/o y adquirir los conocimientos para hacerlo.
• Si no consigues estabilizarte nunca en tu peso, y quieres dejar de hacer regímenes alimentarios sin fundamentos e ineficaces y aprender a comer sano y equilibrado.
• Si quieres provocar un cambio de imagen, elevar tu autoestima o empezar un nuevo estilo de vida.
• Si tienes patologías en las que sea necesario cuidar la alimentación (intestinales, neurológicas, sistema inmune, hormonales, etc.).
• Si quieres conocer nuevas formas de alimentarte, nuevos ingredientes saludables y nuevas formas de cocinar.
• Si quieres fortalecer la salud a través de la dieta de forma permanente, adoptando nuevos conocimientos para ser incorporados como forma de vida en materia de alimentación.
• Si quieres aprender a gestionar eficazmente el estrés biológico y evitar el desarrollo de enfermedades.
• Si deseas re-equilibrarte a todos los niveles: mental, físico y emocional.
• Si te has planteado superar hábitos alimentarios insalubres.

Sesiones del Nutritional Coaching for Healthy Life

Si estás en Madrid serán presenciales, y si vives en otra ciudad, no te preocupes, existe Skype!

• En una primera sesión se analiza una entrevista inicial, donde conoceremos a fondo cuáles son tus objetivos en cuanto al cambio de alimentación que quieres realizar y por qué.
• Toma de consciencia de tus hábitos de alimentación hasta el momento y qué te ha llevado a desear este cambio en tu vida, por qué y para qué quieres hacerlo.
• A partir de aquí, continuaremos con el estudio de tu historial clínico, la realización de pruebas específicas si procede y el planteamiento del entrenamiento, para empezar a introducir los cambios que se hayan planteado llevar a cabo.
• Se realizará el Plan Detox completo para preparar el organismo.
• Empezaremos con la sesión: Alimentación Saludable como primeros pasos hacia el gran cambio.
• Cada sesión, excepto la primera que tiene una duración de 80 minutos, serán de 60 minutos y semanales, una por cada semana que dura el coaching.

Un entrenamiento totalmente adaptado a tus necesidades únicas

Nutritional Coaching for Healthy Life by Bionutrición es un programa único, diseñado exclusivamente para ayudarte a mejorar tu vida y tu salud.

Por eso debes tener en cuenta que siempre lo adaptaré a tus condiciones particulares: deportes o actividad física que realices. A tu vida laboral, personal y social y a tus preferencias gastronómicas.

A tus patologías y tu nivel de estrés diario (no es lo mismo una vida en continuo movimiento sin parar nunca a un estilo de vida que nos permita ampliar las aplicaciones de un coaching nutricional completo con más detalle: por ejemplo cocinarte tú mismo diariamente…).

Se trata de un programa muy realista, adaptado a las exigencias de la vida moderna y con la garantía de que te ayudará a mejorar la gestión integral de tu salud a través de una alimentación que te aporte los nutrientes necesarios para reducir drásticamente el riesgo de desarrollar enfermedades (crónicas y degenerativas a corto, medio y largo plazo).

También como método antiage: con la combinación de todas las propuestas del programa estarás poniendo en práctica gestos antiage que ayudan a retrasar el proceso de envejecimiento celular (estrés oxidativo).

Si quieres saber más acerca del Nutritional Coaching for Healthy Life desarrollado sobre la base de años de experiencia en nutrición biológica, escríbeme y estaré encantada de poder responder a tus preguntas.

Lo mejor que puedes hacer es aprender a darle a tu cuerpo lo mejor.

Descarga completamente gratis el programa completo del Nutritional Coaching for Healthy life by Bionutrición